Vilket smakfullt spännande avslut inför midsommar det blev idag på lunchen.
För R blev det ett avsked till oss tjejer på HR och IT m fl i form av mat som han lagt ner hela sina själ i att anrätta åt oss. Hans genuina intresse/talang för mat har glatt många arbetskamrater genom åren....Indisk, kinesisk, malaysisk, asiatisk kokkonst. Varje rätt har sin historia och upplevelse för smaklökarna.
Vi åt Kopta en grönsaksrätt med bl a blomkål, ärtor, citrongräs, curry, ingefära, yoghurt, kanelstång, kokosflingor, denna gången med köttfärsbiffar...kryddor som inte finns att köpa här - Kycklingspett med hemmagjord jordnötsås, vitlök, torkade räkor, farinsocker med gurka och lök som tillbehör - Stekta Tigerräkor i en sås av ingefära, chili, curry, o diverse andra hemligheter som han berättade om...att få ett recept går nästan inte då allt finns i R:s varma bruna händer och hjärta...fingertoppskänslan...han smakar aldrig förrän det är klart..."och tycker jag om det så gör andra det också" säger han!
Han lagar alltid ett överflöd så att ingen ska behöva känna att man tar "den sista".
Upplevelsen med maten och hans berättelser från sitt hemland Malaysia blev en studieresa i religion, kokkonst, kulturella skillnader, samhällsskunskap i modern tid...vi är inte så långt framme som tror ....Många hjärtliga skratt mellan alla tips om kryddor och matrecept samt en och annan anekdot om familjen, muslimer och inhemska regler hann han med som inte gjorde stämningen mindre härlig!
R har funnits oss sedan 1974 då han kom till Sverige som en exotisk man med ett liv han lämnade i Malaysia för att pröva sina vingar i Europa. Han är ett levande bevis för ett globalt kunskapsutbyte om man förstår att tillvarata det......Idag verkligen njöt jag av hans sällskap och den kunskap han delade med sig på ett sådant ödmjukt, humoristiskt och vackert sätt! Nu blir han pensionär...kommer att sakna honom!
Vi har mycket att lära! Om vi bara vågar..........
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar